22 November 2011

Sirupskager til julen

I går bagte R og jeg sirupskager. Dejen er så fast, at R godt kunne udstikke figurer selv og lægge dem på pladen (han er knap 3 år gammel). Så han var vældig stolt af sig selv. Kagerne smager fænomenalt  og vil råhyggede os hele aftenen med at lave dem.

Rosens Sirupkager (Svenske pepparkakor ( peberkager ))
150 g brun farin
250 g sirup
150 g margarine
1 tsk. ingefær, 3 tsk. kanel og 1/2 tsk stødte nelliker ELLER 1 pose brunkagekrydderi
2 tsk natron
1 æg
550 g mel
Glasur: Pastauriseret æggehvide, flormelis og evt. frugt farve. Glasuren skal være lidt stiv.

Fremgangsmåde
- Farin, sirup og margarine smeltes sammen i en gryde. Krydderier og natron røres i. (Det skummer meget op, når natronen kommer i, så gryden må ikke være for lille).
- Massen køles af til den er lunken (dvs. kold nok til at håndtere uden at brænde fingrene).
- Æg og mel røres i og dejen æltes sammen.
- Dejen hviler i køleskabet til næste dag.
- Tag dejen ud af køleskabet en halv times tid før brug.
- Dejen er lidt hård til at starte med, men bliver blødere, efterhånden som du arbejder med den.
- Dejen udrulles i ca. ½ cm tykkelse og udstikkes i figurer.
- Bages ved 200 C i 6-8 min. (mine skulle kun have 6 minutter). De er bløde når man tager dem ud, og bliver faste efter et par minutter.

Kagerne kan bruges som julepynt eller juletræspynt. Så prikkes huller med en tandstik, lige efter at de kommer ud af ovnen, inden de bliver hårde. Så kan man sætte snor i hullet.

21 November 2011

Flere guldkorn

R siger så mange gode ting lige i øjeblikket.

Her til morgen sad han og stenede over en squashbolle og kiggede så pludselig op på mig og sagde "R er en stor lille dreng". Jeps, sådan tænker jeg også om ham i øjeblikket 

Han tænker åbenbart meget over det der med hvem/hvordan man er, for i går aftes sagde han: "R er en gammel mand" og så var han ved at falde om af grin over sin joke.

Den anden dag snakkede vi om at far var kørt ned til mekanikeren med scooteren. R siger spooter, og så stoppede han sig selv og  og pev: 
"Min mund kan ikke sige det". 
"Det er altså ok R, munden skal jo øve sig, før den kan sige alting".
R: 

Han blev også meget irriteret til gymnastik i onsdags, hvor vi legede tog-leg. 
Mig: "Kom R, så skal vi være futtog"
R: "Mine fødder kan ikke futte!"
Mig (prøver at lade være med at ): Såhsåh så går vi bare med fødderne i stedet.



"R er en dame" messede han i går i 10 minutter, mens han hoppede i sofaen. Far'en så lidt forkert ud i hovedet.

Mig: "X er en lille baby".
R: "Nej, X er en lillesøster!" 
(det er hans nye kusine, som er lillesøster til hans kusine C, som han er jævnaldrende med).



Jeg er ved at pakke gave ind til Rs kusine C.
R: Julemanden giver den til C.
Mig: .....øøhh, ja det kan da godt være, at julemanden henter den her, og giver den til C.
R: Han køber den!
(Yessir, det er mig der er julemandens værksted)

Mig: R, vil du lige hente og gøre 
R: Nej, jeg skal på arbejde. (omsorgsfuldt: ) Kommer hjem igen, okay.






16 November 2011

Jul uden forbrug

Det lyder lidt som en modsigelse, julen er blevet indbegrebet af forbrug. Men det er jo faktisk ikke det, den handler om.
Og eftersom jeg har meldt mig til Projekt Forbrugt, tænker jeg, at det er et område, hvor man med fordel kan sætte forbruget ned, for dermed samtidig at koncentrere sig om hvad julen egentlig handler om
Og så kan man arbejde på at gøre julen til en højtid, hvor det er samværet, det der er hjemmelavet med kærlighed og selve fejringen af lysets tilbagekomst, der (forhåbentlig) er i højsædet.
Hey, man kan jo lige så godt sigte højt ikk...;)

Hvad angår de mange ting, der indgår i julen, har jeg tænkt følgende:
Vi skal holde julen i år (5 voksne og et barn) og der skal jo småkager og konfekt, juletræ og julepynt og julemad osv. til. Generelt er julen er meget meget vigtig for mig, og jeg vil gerne spare, men jeg vil ikke undvære det, der er en "rigtig" jul for mig. Så hellere lade være med at fejre min fødselsdag. Men der er masser af steder at spare og masser af områder, man kan lade være med at købe, eller købe brugt.

- Småkager og konfekt. Bager selv, bortset fra klejner. Selvfølgelig skal der indkøbes ingredienser, men uden småkager og konfekt er det altså ikke en rigtig jul.

- Julepynt. Laver selv. Jeg har allerede lavet en flagranke og en håndfuld syede "peberkage"- figurer til juletræet. Ikke så stor en opgave som jeg troede, så jeg kan sagtens overskue det, når jeg bare tager det lidt ad gangen.

- Juletræ. Det kan jeg altså bare ikke undvære, jeg har tænkt på det, men ingen jul uden juletræ. Så jeg har besluttet (og fået kæresten med på) at vi skal have et lille et (max. 1 m). Så skal der heller ikke så meget julepynt til

- Julemad. Jeg er allerede begyndt at købe kolonialvarerne, når jeg ser tilbud. Rapanden fra svigerbedsterne ligger allerede i fryseren. Jeg er ved at lave en liste over hvad vi skal bruge juleaften og i juledagene, så jeg kan være på forkant, det sparer sikkert også penge. Alt bortset fra kirsebærsaucen bliver hjemmelavet.
- Julegaverne har jeg småkøbt på siden august, når jeg har fundet noget der er godt og billigt. Jeg har et julegavebudget og det overskrides ikke, så må jeg bare være kreativ.

- Julekalender til R.
*Han får SÅ mange gaver fra en myriade af familiemedlemmer, så jeg har besluttet at hans julegave fra os, får han som julekalender. Jeg ved ikke om den går næste år, men i år gør den i hvertfald. Jeg regner med at købe en kasse med noget med mange dele (f.eks. BRIO), der kan leges med, selvom man ikke har det hele. Så bliver det delt i 12 eller 15 eller 21 pakker eller hvor mange der nu er til.
*Desuden bliver der en aktivitets-julekalender, hvor vi har en lille opgave hver dag (i et fint brev fra nissen måske). Det kan være noget klippe-klistre, bage, gå en tur, tage på julemarked og kigge på ting osv. osv. Generelt ting der ikke koster andet end materialer jeg allerede har, men det er ok hvis der et par af dagene er noget, der koster lidt (f.eks. en pose brændte mandler på julemarkedet) - men det skal være stemningsskabende og ikke bare købe for at købe.

- Gavepapir (4 ruller for 10 kr.) købte jeg i slutningen af oktober nede i den lokale Spar der havde sidste års rester på tilbud. Jeg har før brugt brunt indpakningspapir og så brugt flotte (dyre) bånd, sløjfer osv., men nogen blev totalt fornærmede over at få gaver i brunt indpakningspapir, selvom jeg havde brugt en masse tid og energi på fancy pynt, så det tør jeg sgu ikke mere....
Men sidste år blev gaverne til bedsterne fra R pakket ind i brunt indpakningspapir, som han havde hygget sig med at tegne på.

- Kalenderlys med tal, også fra Spar til 5 kr. Laver juledekoration selv som en del af aktivitetskalenderen.

- Adventskalenderen. Har en stor pose fyrfadslys, så har besluttet at de skal opbruges, før der kommer flere lys i huset. Regner med at finde på en eller anden slags dekoration, hvor jeg kan indpasse dem. Så er det også nemmere at skifte ud, og man kan bruge den mere, end med en adventskalender med store lys.

15 November 2011

Projekt Forbrugt

Projekt Forbrugt (klik på linket).

Jeg har meldt mig til et projekt, der ligger tæt op af, hvordan jeg har levet de sidste to år. Jeg napper lige et år mere, og kan forhåbentlig få gode tips. Fra Facebook-siden:
"Kort fortalt går det ud på, at deltagerne i projektet lover sig selv og hinanden ikke at købe noget som helst nyt i 2012 (og gerne længere). Resten af 2011 forestiller jeg mig, at vi kan bruge på at overveje deltagelse, melde os under fanerne, dele tanker og idéer m.v. Man må selvfølgelig gerne købe mad, medicin, rengøringsmidler, (undertøj) o.lign., selv om man også her med fordel kan overveje, om der er noget, man kan undvære eller skaffe på anden vis end ved at købe nyt.
Derudover skal der være plads til, at hver deltager/familie beslutter sig for egne undtagelser (f.eks. gaver, børnesko osv.)."


Projektet handler dybest set om at tænke grundigt over, hvad man virkelig har brug for, hvad man kan nøjes med, hvad der egentligt er vigtigt og nødvendigt. Og der kan det være en hjælp at tage en kold tyrker, så det er nemmere at se det hele klart.

Undtagelserne 
Gennemtænk grundig hvad dine undtagelser for året skal være og skriv dem ned, så du har det konkret (Få evt. andre til at skrive det under som en juridisk dokument, bare for sjov, det kan hjælpe med at føle sig forpligtet).
Og så ikke noget med at tilføje flere ting, og lave flere undtagelser hen ad vejen, så spænder du ben for dine egne gode intentioner.
Vær realistisk, når du laver listen, men overvej også hvor nødvendige tingene egentlig er (Er det af lyst eller er det af praktisk nødvendighed, at tingene er uundværlige?).
- Jeg har f.eks. en undtagelse, der hedder, at jeg må købe strømpebukser for 500 kr. Jeg har ikke købt tøj i flere år, men jeg går meget i nederdel og kan ikke undvære strømpebukserne, og de har det altså med at gå i stykker. Så der har jeg realistisk vurderet, hvad jeg har brug for: Max. 10 par gode holdbare kvalitetsstrømpebukser á max. 50 kr. (og jeg fandt dem sgu til den pris, da jeg havde kigget længe nok).
- Jeg har også én der hedder "oplevelser" (den er i øvrigt på 1500 kr til hele året, ikke indberegnet transport). Det kan være årskort til zoo eller en tur i Jernbanemuseet, eller at besøge venner en weekend. Jeg har på forhånd besluttet hvor mange penge, der må bruges der, og de må så strække.
Jeg ved, at det ville blive for surt, hvis vi slet ikke skulle nogen sjove ting i spare-iverens navn - eller også ville vi ende med at bruge penge, vi ikke havde, fordi vi pludselig følte en vild trang til underholdning. Så det er en nødvendig undtagelse af hensyn til familiens livskvalitet.

- Jeg må købe håndarbejdstilbehør for 50-100 kr. om måneden. Jeg sparer meget på at sy selv, men det skal ikke være et carte blanche til at købe materialer: Jeg må kun købe ting, som jeg konkret skal bruge til et konkret projekt, jeg er i gang med, og det skal være ting, jeg ikke selv kan lave. Så jeg må godt købe lynlåse og klikspænder, men jeg må f.eks. ikke købe strygemærker (for jeg kan jo applikere noget selv).
Men intet stof overhovedet! Men også her har jeg en undtagelse: Jeg skal have købt et par meter denim til R til nye bukser, når han rammer str. 98 (men jeg skal først lave nogle stykker af hans fars gamle bukser, før jeg må). Og hvis jeg ikke kan finde gode brugte trøjer billigt nok, må jeg købe noget trøjestof til at sy til ham.

- Derudover har jeg i flere år sparet op, så jeg kan skifte mit oldtidsfund af en computer ud. Den er tæt på ikke engang at kunne trække at logge ind med NemID, så den synger virkelig på sidste vers, den er så forældet at bannerreklamer kan få den til at gå ned.
Nogen kunne måske godt leve uden en computer, men for mig er det en absolut nødvendighed (søge jobs, gå på jobnet, bruge netbank, tjekke breve fra diverse forsyningsvirksomheder og andre ting der kører over pbs, ændre oplysninger på dette og hint, se og ændre skatteoplysninger osv.).

Det er bare et eksempel på mine undtagelser. Nu slut med hvad jeg gerne må købe og i gang med ikke at købe, juhuuu! :)

13 November 2011

Håndværkeren i arbejde

Sådan samler man et IKEA LACK-bord:
Klik på billedet for at se en større version

Navn: IMG_2143.jpg
Visninger: 40
Størrelse: 28.4 KB
ID: 76602

Klik på billedet for at se en større version

Navn: IMG_2145.jpg
Visninger: 28
Størrelse: 30.1 KB
ID: 76603

Klik på billedet for at se en større version

Navn: IMG_2144.jpg
Visninger: 27
Størrelse: 48.8 KB
ID: 76604

Klik på billedet for at se en større version

Navn: IMG_2146.jpg
Visninger: 33
Størrelse: 28.9 KB
ID: 76605

Klik på billedet for at se en større version

Navn: IMG_2149.jpg
Visninger: 30
Størrelse: 26.0 KB
ID: 76606
Jeg gik i gang med at sætte de 3 af benene på, og R fik lov til at lege med det sidste og skruen, så jeg havde fri til det. 

Og..........så efter at have set mig gøre det, skruede han skruen i, fandt hullet i benet og begyndte at skrue benet på. Jeg sværger, det er ikke opstillede billeder det her, han gjorde det selv.
Jeg måtte skrue benet de sidste 5 cm i, det var for stramt til ham, men ellers gjorde han det helt selv. 

Det er MIN knægt, det der!

10 November 2011

Færre ting, mere frihed

I løbet af de 11 år der er gået, siden jeg flyttede hjemmefra, har jeg akkumuleret og samlet ting, ting og ting. Og for hver gang jeg flyttede, blev læsset bare større og større.
Men ikke mere! De sidste par måneder har jeg sorteret og valgt ud og ryddet ud og forenklet.
Endelig ikke for meget af gangen, så mister man gejsten, inden man er kommet et par skridt. Men lidt ad gangen, en lille smule, 15 min. om dagen eller bare 5 minutter om dagen (husk at sætte timeren og stoppe når den ringer).

Jeg har stillet mig selv spørgsmål som:
Elsker jeg denne ting?
Har jeg brugt den i løbet af det sidste år?
Er det i virkeligheden affald?
Har jeg en anden af disse, der er bedre?
Behøver jeg virkelig to?
Har den affektionsværdi?
Eller får den mig til at føle mig dårlig tilpas, ked af det eller skyldig, når jeg ser den?
Disse spørgsmål stammer fra http://flylady.net/ .
Resten af artiklen om at rydde ud kan læses her: Decluttering. Artiklen er rigtig god og systematisk, og der er forslag til forskellige måder at rydde ud på (f.eks. "27 ting så hurtigt som muligt", "5 minutter om dagen i dit værste rum", "Fjern et Hotspot").

Her den anden dag tog jeg fat i min strømpebukseskuffe. Jeg går næsten altid i kjoler eller nederdele (da jeg ikke passer ind i standardformen i bukser. Jeg er normalvægtig, men åbenbart "forkert" formet), så jeg har rigtig mange strømpebukser og nylonstrømper og leggins. Men på det seneste syntes jeg at jeg ikke rigtig havde nogen at tage på, selvom skuffen bugnede.
Så bunden i vejret på skuffen:
- De første 15 par var nemme, de havde huller i, ud med dem (Jeg bildte mig selv ind at jeg gemte et par stykker "til at have på under bukser", "hullet sidder på låret, så jeg kan bare have en lang nederdel på", "hullet sidder på foden, så man kan ikke se det, når jeg har sko på", men det endte altid med at vælge dem fra, og så er det jo lamt at have dem til at ligge og fylde op).
- Derefter røg 6-8 par, som jeg aldrig brugte, til genbrug.
- Der var også 5 par knænylonstrømper, sådan nogen bruger jeg ikke, ud med dem.
- Der var også flere par uldne leggins og uldne "cykelshorts" som ikke hørte til der.
Tilbage var: 10 par leggins (som kom i en lille æske for sig selv), 2 par tynde nylonstrømper, 1 par mikrofiberstrømper, 2 par tykkere vinterstrømpebukser.

Ahh.....dejlig at være komme af med rodet. Og så kunne jeg også se, at det ikke var noget, jeg bildte mig ind: Jeg manglede da virkelig strømpebukser. Så jeg fandt et godt tilbud og købte 7 par (og 2 par tykke leggins).
Nu nyder jeg at åbne strømpebukseskuffen og vide, at det, der er i den, er noget jeg bruger og noget, der er brugbart. Et irritationsmoment mindre i hverdagen :).

 Hvis du godt kunne tænke dig at komme igang med FlyLady, så vælg BabySteps, det er den mest overskuelige måde at komme i gang med.

09 November 2011

FlyLady Ugeplan

Så fandt jeg en måde at vise min ugeplan på. Den er en tabel, så jeg har måttet udtrække tingene hver for sig, for at det gav mening.

Den er opstillet med ugedagene, og så er der fire kolonner:
- Den første hedder "Dagens fokus" (Daily Focus).
- Den ene hedder "Ugentlig rengøring" (Weekly Blessing of the House),
- den næste hedder "Plan" (og er forskellige ting, der skal gøres på ugentlig basis, "Basic Weekly Plan")
- Og den sidste hedder "15 minutter".

Dagens fokus
Jeg har flyttet om på hvilke dage jeg gør hvad, så det passer til min hverdag.

Mandag: Rengøring
Tirsdag: Strømlin afgangshallen
Onsdag: Anti-overspringsdag (anti-procrastination)
Torsdag: Går ærinder
Fredag: Genoplad
Lørdag: Familiedag
Søndag: Planlægger ugen (madplan, huskeseddel, aktiviteter) og leger

Ugentlig rengøring, mandag
Det er en let rengøring af tilgængelige overflader og det åbenlyse, der skal gøres rent. Den mere detaljerede rengøring hører til i "15 min".

Ca. 1 time, max. 10 minutter til hver opgave:
- Rydder ud i magasiner og papirer, tømmer papirkurv
- Støver af
- Pudser spejle
- Skifter sengetøj (hver anden uge)
- Tørrer ovn og mikroovn over
- Støvsuger
- Vasker gulve

Dagens plan
Mandag: Vander planter 
Tirsdag: Ordn taske, opslagstavle og entremøbel
Onsdag: Dobbelt portion aftensmad
Torsdag: Afleverer biblioteksbøger
Fredag: Gør noget godt for mig selv.
Lørdag: Dobbelt portion aftensmad
Søndag: 30 minutter i haven

’15 minutter’
Må max. bruge 15 minutter på én (OG KUN ÉN) af følgende ting:
1. Forenkler/udrydder i ugens rum (decluttering)
2. Månedens vane (habit of the month)
3. Mission
4. Detaljeret rengøring (detail cleaning).

Hvis den ting, jeg vælger at gøre, viser sig at tage mindre end 15 minutter, så inkluderer jeg den Ugentlige Rengøring eller vasketøjet el.lign. i de 15 minutter, så jeg aligevel forsætter til uret ringer, OG SÅ STOPPER JEG. Det er faktisk det allervigtigste: at stoppe efter 15 min. og lade resten ligge.

R er i øvrigt ret vild med det. Mor bruger 15 min. på noget kedeligt, og når bip-uret ringer, så ved han at jeg er fri til at lege. Det giver også mig meget frihed fordi jeg ikke hele tiden sidder og tænker at jeg burde lægge et eller andet på plads, eller at bryggerset trænger til at blive gjort rent, eller x, y eller z, men kan koncenterere mig om ham og lade resten ligge.
 
Det store billede
Det skal jo så sammenholdes med min Dagsliste, som er:
Morgenrutine (som inkluderer at tømme opvasker),
Madlavningsrutine (som inkluderer at skylle af og vaske gryder op) og
Aften/førsengetidsrutine (som inkluderer en ultra-let oprydning og at hænge vasketøj op).

Når man på denne måde pinder det ud, så kan det godt se overvældende ud, men i virkeligheden er det lige omvendt: Jeg kan slappe af i bevidstheden om, at jeg aldrig kommer til at stå og skal gøre hele huset rent lørdag formiddag eller står med 8 maskiner vasketøj.
En lille smule hist og her, og så har jeg faktisk meget mere tid til mig selv og til at hygge med familien. I går så f.eks. sådan ud:

Min dag
Morgen
- Morgenrutine (smuksere, tøj, mad, haps tasker, afsted).
Eftermiddag
- Støve af (tog ca. 2 minutter. Eftersom jeg gør det en gang om ugen, bliver det aldrig så slemt. Gøres gerne i løb :D ).
- Sæt en maskine vasketøj over (også to minutter).
- Så var der FRI, vel knap en time.
Madlavning
- Madlavningsrutine (lave mad,  skylle af mens det simrer, (spise hehe), ordne gryder)
Aften
- 15 min. (ryddede op i bryggerset, og gjorde det så hurtigt jeg kunne. Ikke noget med at nusse, bare nå så meget man kan på 15 min. Og det var altså nok til at ordne det hele, når man er så effektiv som man kan).
- FRI igen vel ca. 1½ time. Derefter:
- Aftenrutine (Lave madpakke, hænge vasketøj op, lægge tøj frem til næste dag. Bruge to minutter på at rydde lidt op og 2 minutter på at gøre håndvask ren og lægge ny klud og nyt viskestykke ud).

Disse lister hjælper mig med at få samlet de praktiske opgaver i klumper som udføres i korte tidsrum, og så kan jeg dase og lege i resten af tiden som jeg har lyst til.

07 November 2011

Glædelig jul og velbekomme


Pyyyyyyhhhh. 3 wanna-be-grøntsagslasagner:  12 portioner og kun 500 g kød. Derudover 1 squash, 3 snackpeberfrugter, store 4 gulerødder,  ½ halvslatten broccoli og 250 g champignoner og (foruden rigeligt med ostesovs og lasagneplader).
Der var jeg glad for snittepladerne på min food processor!

R fik sin julegave i går. Jeg var i Bilka og faldt over et rigtig godt tilbud på Brio, som jeg havde tænkt mig at r skulle have i julegave. Men jeg havde jo R med og han så kassen, og så var det jo lidt svært at lægge den væk, da vi kom hjem og sige at han først måtte lege med det om 2 måneder...

Såeeehhh....Glædelig jul! ;)
R er helt ekset med sit nye Cargo Harbour sæt med containerskib, kran og godsvogne. Han legede med det hele resten af dagen, tog vognene med i seng. Det første han sagde, da han vågnede, var "Hvor' mine toge?" Og så ville han op og ind i stuen og lege med det igen. OG ville have det med i dagpleje.
Jeg tror at jeg tør vove, at sige at gaven var en succes ;).

05 November 2011

Ingefærkylling

Min favoritopskrift på kylling:

Ingefærkyllingegryde med lime
Krydderpasta:
1 grofthakket løg
6 grofthakkede røde chili uden løg
4 fed knust hvidløg
1 tsk finthakket citrongræs (kun det hvide)
1 spsk finthakket frisk ingefær
1 tsk stødt gurkemeje

1,6 kg kyllingefileter (eller en hel udbenet kylling)
60 ml olie
1 dåse kokosmælk
2 lime skåret i halve
maizena
1 tsk fiskesauce
2 spsk friske korianderblade
2 lime skåret i kvarte til serveringen

- Krydderpasta: Hak løg, chili, hvidløg, citrongræs, ingefær og gurkemeje i en foodprocessor i et par minutter til blandingen er blevet til en grov, tyk pasta.
- Varm olien op i en stor, tykbundet gryde (eller wok) og kom krydderpastaen i. Kog den ved lav varme, rør nu og da, i 10 min. eller til det dufter krydret.
- Bland kødet i og lynsteg i 2 minutter ved høj varme, sorg for at stykkerne er godt dækket af krydderpastaen.
- Tilsæt kokosmælk, 125 ml vand og de halve lime. Lad blandingen simre i 20-25 min. eller til kødet er mørk, rør regelmæssigt.
- Jævn retten med lidt at væsken fra gryden og maizena
- Kassér de halve lime. Kom fiskesaucen i, drys med korianderblade og server retten med limebåde og ris.

04 November 2011

Frisk grønt i november

Hvor er november egentlig bleg og mørk. Og de af mine krukkeplanter, som ikke kan tåle frost, er kradset af. Jeg savnede virkelig at kunne plukke frisk basilikum.

Jeg kunne selvfølgelig gå i gang med at dyrke nogle nye fra frø, men det er bare ikke lige sæsonen for at finde frø. Og desuden ville jeg være bekymret for om det er lyst nok og lyst længe nok til at de ville spire ordentligt.
Men I ved de der friske krydderurter i kompostérbar potte, som man kan købe i supermarkederne? De der friske blade som man bruger af en eller to omgange, og så er de ribbet og bliver smidt ud? De er faktisk forvoksede kimplanter. Det er ikke bare én plante, men mange.
Og hvis man piller alle disse planter fra hinanden, fylder en større potte med noget lækker krukkejord og fordeler planterne med noget større afstand deri:
Så har man vupti en stor potte frisk grønt, der spreder livsglæde og laver nye blade, så længe man husker at vande den (lav evt en ring af ståltråd på en pinde, der kan holde planterne oppe til de kan holde sig selv).

Og dette er også et sparetip: En potte krydderurter koster kun ca. 10 kr. Det er billigere end en pose frø.
Og hvis du glemmer at vande og din krydderurt går ud efter et par uger, så har du stadig sparet på at købe flere af de små potter med krydderurter i mellemtiden, du har sluppet for triste tørrede urter og du har haft noget grønt og livsbekræftende i vindueskarmen.

At elske er ikke abstrakt

R sagde "Jeg elsker dig" for allerførste gang i dag, og han havde styr på, hvad det betød sådan ca. Aner ikke, hvor han har det fra, men jeg er helt og aldeles smeltet .

R, senere, da vi puttede: Jeg elsker mor, R elsker moar.
Mig: Mor elsker også R.
R: Far elsker ikke.
Mig: Jeg er sikker på at far også elsker dig.
R: Nej, far ikke hjemme.

Nåååhh, på den måde: Det at elske er ikke et abstrakt begreb, man kan forholde sig teoretisk til, men derimod noget der foregår mellem mennesker helt konkret og i realtid. 
Tænk at leve så til stede i nuet. Den allerbedste lærer i mindfulness må være ens egne børn

(Vi snakkede så videre om at jeg var sikker på at far også elsker R, når han er hjemme, og den var R enig i).

03 November 2011

Grønne boller

Jeg har fundet en dejlig opskrift på boller, som man kan putte grøntsager og rodfrugter i.
Det er en rigtig god idé, det der med at komme grønt i boller (og brød): 
- De bliver mere saftige, og holder sig friske og lækre længere.
- Der er mange fibre i og der er sikkert også lidt vitaminer og mineraler tilbage (som ikke er blevet brændt af), som der ellers ikke er i brød og det glykæmisk index er lavere end for hvide boller (dvs. de går langsommere i blodet, så blodsukkeret ikke farer op og ned).
- Desuden er det en god opskrift til at få brugt grøntsagsrester og surmælksprodukts-rester.

Så har de boller da næsten glorie på....Lav dem og red verden smurt med smør.

Grøntsagsboller

50 g gær (eller 25 g gær og dobbelt hævetid)
1 dl lunkent vand
350-400 g groftrevne/fintstrimlede grøntsager som courgette/squash, spinat, broccoli eller kål (erstat evt. noget af surmælksproduktet med noget syrlig saft/most).
250-300 g rodfrugt som gulerod, pastinak, persillerod, knoldselleri (tilsæt lidt æbler også), rødbeder (tilsæt evt. en smule ribssaft også).
6 dl surmælksprodukt (erstat evt. en del med vand). Hvis du bruger rodfrugter, skal du tilsætte ½-1 dl væske mere.
½-1 tsk salt
Evt. 1-1½ dl kerner.
Mel ca. :
6-7 dl hvedemel
4 dl groft fuldkornsmel
2 dl grahamsmel eller rugmel
NB! Melangivelserne er kun vejledende. Alt efter hvor friske dine grøntsager er, hvor mange kerner du kommer i og hvordan dit mel er, kan melforbruget variere. Der skal mel i, til dejen næsten ikke klistrer, og du kan lave boller af den. Kom endelig ikke for meget mel i.

Sådan gør du:
- Varm vandet op til lillefingertemperatur og rør gæren ud i det. Det må ikke være over 37 C.
- Varm surmælksproduktet (+ evt. ekstra væske) op til lillefingertemperatur.
- Kom de revne grøntsager i gærvandet og derefter surmælksproduktet, salt og melet lidt ad gangen.
- Ælt dejen i 10 min i hånden eller 5 min. i køkkenmaskinen
(Bruger du køkkenmaskine kan du evt. tilbageholde 1/4 af hvedemelet og ælte det i i hånden efter hævningen. Ellers kan det være svært at få ikke-klistrende dej).
- Hæver i 40 min. (eller 1½ time ved halv gærmængde).
- Formes til boller, der sættes tæt på bagepladen (1½-2 cm mellem hver).
- Efterhæver i 20 min. (eller 30-40 min. ved halv gærmængde).
- De skal ikke pensles.
- Tænd for ovnen på 250 C. Når bollerne sættes ind, skruer du ned på 225 C.
- Bages i ca. 20 min.

Holder sig friske og saftige i mindst 4-5 dage. Er gode at fryse.

Nyt fra vestfronten

Jeg har været underdrejet i 1½ uge med lngebetændelse, men er nu ved at være ovenpå igen. Så der er også på tide at få opdateret bloggen.
Hvad nyt så?

Jeg har bagt småkager. De er fra et lille Amo-hæfte og skulle vist forestille at være amerikanske cookies, men der er mere dansk småkage over dem, trods udseendet. Men bortset fra begrebsfovirringen smagte det fantastisk og R var meget stolt over at hjælpe til med at lave dem (og spørger hele tiden om vi ikke skal lave nogle flere af dem):

Jeg fik også lavet lidt småprojekter færdige. Blandt andet en indkøbspose af en gammel T-shirt:

Da jeg fik det lidt bedre var jeg ude på et par gåture og nyde vejret. Hvor jeg dog elsker efteråret! Det er en kliche, men jeg er totalt ligeglad. Jeg nyyyyder bare efteråret, så længe det varer.