28 September 2012

Grov-kanelsnegle


Jeg skulle lige prøve, om man kunne bruge en grovbolledej til kanelsnegle, og det fungerer over al forventning!

Jeg brugte som sædvanlig opskriften fra 'Krudtugler og kanelsnegle' (Brusebadsboller).
Der skal bruges 7-8 dl mel. Jeg brugte 3 dl hvedemel, 3 dl rugmel, 1 dl grahamsmel og 1/2 dl 5-kornsflager (havregryn kan også bruges).
Man ville ikke ane, at de ikke er ren hvedemel! Men de har en meget blidere effekt på blodsukkeret (altså langsommere stigning, GI er noget lavere).

Resten af dejen lavede jeg bare almindelige grovboller af.





1 comment:

Emma said...

Den bog må jeg vist få lånt på biblioteket. :-) det der rigtigt godt ud.