13 January 2013

En anelse mindre usunde cookies

Noget mindre sukker og halvdelen af melet er rugmel.
Advarsel: MEGET mættende :).

Lidt mindre usunde cookies
10-20 cookies
80 g farin
80 g sukker
1 tsk vaniljesukker
150 g smør

1 tsk bagepulver
75 g hvedemel
75 g rugmel

100 g mørk chokolade
50 g hasselnødder
(20 g tørrede hindbær)

- Pisk farin, sukker, vaniljesukker og smør godt sammen.
- Bland bagepulver og de to slags mel og tilsæt det til sukkerblandingen.
- Hak chokolade og hasselnødder meget groft, og bland det i dejen.
- Del dejen i 10-20 klumper og flad dem ud på bageplanden. Det er nemmest at lave kort, tyk pølse af dejen og skær i det ønskede antal skiver. Skiverne skal være ca. 1 cm tykke.
- Bages i ca. 10 minutter. Dejen vil være brun i kanterne og virke ubagt i midten.

NB: Jeg tilsatte tørrede hindbær til det halve af portionen, og de gav et frisk, syrligt twist til cookies'ne.

5 comments:

Rodehovedet ;) said...

de lydre lækre.

Tror jeg vil prøve at bage dem i weekenden :D

Naja Luise said...

Namme-nam de ser lækre ud!

Rodehovedet ;) said...

Kunne ikke vente til weekenden ;) så der er nu en potion i ovnen :)

Ved du om dejen kan fryses???

Saga said...

Ja, dejen kan godt fryses.
Det kan anbefales at lave kugler af dejen, sætte på bageplade med bagepapir, og så i fryseren med det hele. Når de er frosne, så kommes de i fryseposer.
Når de skal bruges, tøs de op i køleskabet.

Rodehovedet ;) said...

Tak for tippet :)
Det tror jeg at jeg vil prøve, for Mums altså de var gode :)