22 January 2014

Baconfedt

Et simpelt lille råd: Lad være med at smide baconfedtet ud. Hæld det hellere i en bøtte, og brug det, når du skal stege.

Det giver f.eks. en meget lækker smag til stegt kylling. Og så har du sparet lidt på smør eller olie, og gjort noget, der ellers var affald, til en ressource.

I øvrigt har jeg også 400 g andefedt i fryseren fra juleanden. Jeg har tænkt mig at confitere et eller andet i det (confitere = simre i flydende fedt).

No comments: