31 December 2009

Fra to til en lur

R står op mellem 6 og 7.30 om morgenen. Han har længe sovet formiddagslur (1-2 timer) og så en sen eftermiddagslur (45 min-1 time). Men nogen gange nu kan vi først få ham til at sove over middag, og så sover han 1½-2½ timer.


Det hænger tilsyneladende ikke så meget sammen med, hvornår han er stået op, han kan sagtens stå op kl. 6 nogle dage og så først sove kl. 13.

Så han er nok klar til kun at sove én lur. Han er lige knapt 11 måneder.

29 December 2009

Ønskesedler

R ØNSKESEDDEL

- Tilskud til computer.

- Bøger.
Både til oplæsning for aldersgruppen, og læs-selv.  Historier som f.eks. Træhuleserien af Andy Griffiths og Wimpy Kid.
Spændende, gode, skøre, sjove, eftertænksomme og alt derimellem.
Fagbøger om racerbiler, mekanik, elektronik
Brugt er fint.

- Harry Potter bøgerne, ILLUSTRERET udgave. Bog 3 og fremad.

- Hardback-udgaven af tegneserierne Valhalla (med tre tegneserier i hver).
Bog 2-5.

- Klassisk pyjamas med skjorte og bukser, str. 146, 152.
- Tøj str. 146, 152-158.

- Swim Fin. Link (kan også findes billigere online).

- Tilskud til Nintendo Switch.

FÆLLES ØNSKER
 - Hængekøjestativ og hængekøje til haven.

 - Gode brætspil af alle slags.
Vi spiller rigtig meget. Gode, sjove og spændende spil.
Vi elsker at blive overrasket over nye spil. :-)

S ØNSKESEDDEL

- Gode USB-opladere med beskyttet ledning.
- Ekstern harddisk, 1 TB. Intet særligt mærke.
- Tangent Pebble Splash, Bluetooth højttaler.
- Boxsæt med TV-serien Murdoch Mysteries.
- Bodum Pavina termoglas 35 cl. (glas, ikke plastik)
- Raadvad Lilje, 4 knive, rustfrit stål.
- En god elkedel med skjult varmelegeme, 360 graders bund, og indstillelig temperatur.
- Spændende potteplanter. Helst sukkulenter.
- Et lille hjemmelavet "insekthotel", hvis nogen har lyst til at være kreative.
- Pyjamas i bomuldssatin.
 - Wonderclips (til syning). Helst af mærket Wonderclips™

Bøger:
- Strikk til alle tider, af Helle Siggerud.

- Sweatere oppefra og ned, af Ann Budd.

- Bøger af Terry Prattchet.

- Kogebøger og andre bøger om husholdning - udgivet før ca. 1960.

-  Den ubundne sjæl, af Michael A. Singer.

- Tre gode ting fra River Cottage, af Hugh Fearnly-Wittingstall.

- Gavekort til Arnold Busck eller til Kjærs Bøger i Odense.

Opdateret 18/1 2020

27 December 2009

Rå rødkålssalat/Red Cabbage Salad




Her i julen plejer jeg at lave en rødkålssalat. Den smager rigtig godt, er juleagtig og passer godt ind ved siden af julemaden.
Den mætter godt, så er der ikke så meget plads til nær så meget andefedt og brune kartofler.
Jeg laver dobbelt portion, og spiser så af den henover juledagene (og så der også er til resten af julegæsterne, for man får ikke lov til at beholde den for sig selv :) ).
Fordi den er lavet med kål, kan den godt holde sig en 3-4 dage (opbevares i køleskab) i modsætning til bladsalat.

Solid rødkålssalat
250-350 g rødkål
1 æble
1 appelsin
1 banan
50 g rosiner
valnøddekerner

Dressing:
4 spsk olie
1 spsk honning
Saften af 1 appelsin
Saften af op til ½ citron

Skær rødkålen i meget tynde stykker og skær dem i mindre bidder.
Skær æble og appelsin i små stykker.
Bland rødkål, æble- og appelsinstykker og rosiner.
Bland ingredinserne til dressingen, smag til med citron, og bland dressingen i salaten.
Lad det stå mindst 1 time og trække. Det kan sagtens laves dagen før brug.

Lige inden servering skæres bananen i skiver og kommes i (den bliver smattet, hvis den kommes i for længe), og der kommes en håndfuld valnøddekerner øverst som pynt.

In English:
This salad is for Yul/Christmas, it complements the julefood perfectly. I make a huge bowl of it every year to eat during the holidays.
It will keep for 3-5 days since it cabbage and not leaf salad.

Red Cabbage Salad
250-350 g red cabbage
1 apple
1 orange
1 banana
50 g raisins
walnuts

Dressing:
4 tbsp oil
1 tbsb honey
the juice from 1 orange
the juice from up to ½ lemon

Slice the red cabbage thinly and chop it into smallish pieces.
Chop the apple and the orange into small pieces.
Mix red cabbage, apple, orange and raisins.
Make the dressing and mix salad and dressing. Let set for at least 1 hour, or can be made the day before.

Just before serving slice the banana into slices ½ cm thick and mix with the salas (the banana becomes mushy if mixed into the salad before) and sprinkle with walnuts. Enjoy!

26 December 2009

Stenalderkost/Paleolithic Diet

Jeg har i nogle år, efterhånden, spist efter Stenalderkost (Paleo Diet) som ernæringsforskeren Loren Cordain har studeret i efterhånden mange år og skitseret en kostplan ud fra.

Overordnet handler det om at begrænse/undgå stivelse fra korn, sukker, mælkeprodukter og fed mad.
Jeg tillader mig at bruge den som en vejledning og spiser rugbrød (pga. at der er masser af fibre i, det har et højt proteinindhold for korn og det er lavet med surdej, som gør det bedre fordøjeligt). Og jeg indtager moderate mængder af syrnede mælkeprodukter og ost (det er især "ren" mælk, som ikke er godt for maven).
Resultat: Mit BMI er 21, jeg lider ikke af tilbagevendende blærebetændelser mere, jeg har masser af energi og har ikke sukkerafhængighed - konstant lyst til sukker - mere. Og min mad er lækker :).

Mange har kopieret denne kostplan i forskellige mere eller mindre brugbare versioner, blandt andet "Menneskeføde" (af Tor Nørretranders), South Beach Diet og The Zone....og den berygtede Kernesund også.
Nogle af disse "helse-guruer" har elske- og hadefødeemner uden rigtig at kunne forklare hvorfor, og har tendens til at påstå at alt fra Alzheimers til nedgroede tånegle kan kureres bare man spiser som de anbefaler.

Fordelen ved at bruge kilden, er dels at han ved hvad han taler om og kan forklare tingene i detaljer hvordan kroppen fungerer, og dels har gode begrundelser for sine anbefalinger. Og ikke er religiøs omkring sine anbefalinger: Han forsker stadig og justerer og tilretter sine anbefalinger efterhånden som han selv bliver klogere på hvad vi oprindeligt er skabt til at spise. Han har i øvrigt en hjemmeside med et nyhedsbrev: http://thepaleodiet.com/

Det er ikke svært at spise sådan, det kræver bare lidt kreativitet. Så jeg har lyst til at skrive lidt af og til om, hvad det er jeg spiser, inkl. opskrifter.

In English:
I eat according to Paleo Diet and have done for a few years.
The concept is basically: Little starch and suguar, no milk products, low fat food.
I allow myself to eat ryebread (danish ryebrad, which is rye, sourdough and water only). It is high in fiber and since it is made with sourdough it is better to digest. And I just can't live without it, it IS Danish food. I also eat limited amounts of diary, mainly cheese and sour milk products.
My weight is perfect, I don't have blatter infections anymore, I have conqoured my sugar addiction and I feel great.
I will once in a while write about some of the recipes I use.