Men jeg glemmer altid hvordan det nu er, jeg laver det, så nu tager jeg mig lige sammen og får skrevet det ind i opskriftssamlingen herinde.
Det er fonden, der gør forskellen i denne opskrift. Hvis du ikke har det, så køb noget rigtig godt, det hæver retten over det pap'ede.
Tarteletfyld
- 1 dåse hvide asparges
- Kogt kyllingekød svarende til 2 store kyllingebrystfileter (jeg bruger afpil fra hele kyllinger, når jeg har lavet en hel kylling/høne, og bare fileter, når jeg ikke har)
- 300-400 ml kyllingebouillon (fra afkogning af skrog, jeg har altid et læs af det i fryseren)
- En god portion frosne ærter
- 25 g smør og 2 store spsk mel til hvid sovs
- En slat mælk eller fløde
- Salt og peber
[Hvis jeg ikke har kogt kyllingekød allerede, starter jeg med at koge kyllingestykkerne i fonden + lidt vand.
Så tager jeg kyllingestykkerne fra og hælder væsken op i en skål. Derefter følger jeg samme opskrift som nedenfor.]
Tænd ovnen på 200 C.
Lav en hvid sovs. Væsken er den fra aspargesne samt kyllingefonden og en slat mælkeprodukt. Husk salt og peber.
Pil det kogte kyllingekød i passende bidder.
Kom kyllingekød og de frosne ærter i sovsen og varm det godt igennem til ærterne er færdige (3-4 min.)
Kom tarteletterne i ovnen i ca. 2 min. I en snæver vending kan brødristeren også bruges.
Eller 2 voksne og 1 barn og rester til MIG til frokost næste dag ;) (eller til 3 voksne).